Dans chaque hameau, il y en a plusieurs. Parfois en ruine, souvent intacts, ne passez pas devant sans les voir: I forni -les fours à pain- sont, comme la chapelle ou la place d'un hameau, des "monuments" de la vie du village. Le déclin des fours commence tôt dans la vallée: après la Première Guerre Mondiale. Par manque de bras, la culture du blé est en recul dans la vallée.

Les fours restés en activité sont ceux situés près des maisons, voire dans l'enceinte bâtie elle-même. Souvent, c'est le rang social qui détermine l'emplacement du four: les familles les plus aisées ont un four à l'intérieur de la maison ou à proximité de celle-ci. Les autres l'ont à l'extérieur et jusqu'en périphérie du hameau.

Le pain est cuit le samedi. La fournée devait suffire pour la consommation hebdomadaire, jusqu'au samedi suivant. La fin des fours à pain remonte à 1926 à l'Ornetu. Le pain est désormais vendu par un marchand ambulant. En 1935 une boulangerie artisanale s'installe à l'Oreta. Les fours sont rallumés épisodiquement au moment des fêtes, Noël ou Pâques, pour cuire des pâtisseries locales. A l'Ornetu, aujourd'hui encore, un four -restauré- sert à faire des pâtisseries salées à la belle saison.

La balade des fours